蒸發(fā)是濃縮溶液的單元操作，通常溶劑可揮發(fā)，而大多數(shù)溶質(zhì)的蒸氣壓趨近于零，不能揮發(fā)。溶液在沸騰條件下，用汽化的辦法，排除部分溶劑，使其濃縮的過程，叫做蒸發(fā)。在大部分情況下蒸發(fā)器用水蒸氣作為加熱介質(zhì)（通常稱之為加熱蒸汽、一次蒸汽或新鮮蒸汽），通過金屬壁間接傳熱給溶液，溶液受熱后，溶劑沸騰汽化，產(chǎn)生的蒸汽（大多數(shù)情況下也是水蒸氣）叫做二次蒸汽。 料液分布器是降膜蒸發(fā)器的關(guān)鍵部件，降膜蒸發(fā)器的熱交換強(qiáng)度和生產(chǎn)能力實(shí)質(zhì)上取決于料液沿?fù)Q熱管分布的均勻程度。所謂均勻分布不僅是指液體要均勻地分配到每一根管子中，還要沿每根管的全部周邊均勻分布，并在整個(gè)管子的長度上保持其均勻性。當(dāng)料液不能均勻地濕潤全部加熱管的內(nèi)表面時(shí)，缺液或少液表面就可能因蒸干而結(jié)垢，結(jié)垢表面反過來又阻滯了液膜的流動(dòng)從而使鄰近區(qū)域的傳熱條件進(jìn)一步惡化。

技術(shù)參數(shù)：
蒸發(fā)壓力過低 蒸發(fā)溫度與載冷劑出口溫度之差增大 1、制冷劑充灌量不夠 補(bǔ)加制冷劑 2、機(jī)組內(nèi)制冷劑泄漏 機(jī)組檢漏 3、浮球閥動(dòng)作失靈，制冷液不能流入蒸發(fā)器 修復(fù)浮球閥 堵管或換管 檢修水室 壓縮機(jī)進(jìn)口過熱度加大造成冷凝溫度過高 4、蒸發(fā)器中漏入載冷劑（冷水） 5、蒸發(fā)器水室短路 6、載冷劑（冷水）泵的吸入口有空氣混入?yún)⒓友h(huán) 檢修載冷劑（冷水）泵 蒸發(fā)溫度偏低，但冷凝溫度正常 1、蒸發(fā)器傳熱管污垢或部分管子堵塞 清洗或修復(fù)堵塞的管子。（建議使用福世泰克環(huán)保清洗劑） 2、制冷劑不純或污臟 更換制冷劑 載冷劑（冷水）出口溫度偏低 1、制冷量大于外界熱負(fù)荷（進(jìn)口導(dǎo)葉關(guān)閉不夠） 檢查導(dǎo)葉位置及操作是否正常 2、載冷劑（冷水）溫度調(diào)節(jié)器上對(duì)出口溫度的限定值過低 調(diào)整制冷劑出口溫度 蒸發(fā)壓力偏高 載冷劑（冷水）出口溫度偏高 1、進(jìn)口導(dǎo)葉卡死，無法開啟 檢修導(dǎo)葉傳動(dòng)機(jī)構(gòu) 2、進(jìn)口導(dǎo)葉自動(dòng)與手動(dòng)均失靈 檢修導(dǎo)葉執(zhí)行機(jī)構(gòu) 3、載冷劑（冷水）出口溫度整定過高 調(diào)整整定值 4、制冷量小于外界熱負(fù)荷 檢查導(dǎo)葉位置及操作是否正常

使用說明：
冰庫蒸發(fā)器蒸發(fā)面積的計(jì)算與其他冷間蒸發(fā)器的計(jì)算方法相同。也可根據(jù)冰庫凈面積來選配，一般按一平方米面積配0.6~0.7m2蒸發(fā)面積。冰庫溫度應(yīng)根據(jù)所貯冰的品種確定，貯存鹽水冰的冰庫其溫度應(yīng)為-4℃，貯存碎冰的冰庫溫度應(yīng)為-18~-15℃。在設(shè)計(jì)制冷系統(tǒng)管道時(shí)，應(yīng)考慮制冰機(jī)不生產(chǎn)時(shí)冰庫仍能降溫。蒸發(fā)器的融霜方式可采用人工掃霜。 在設(shè)置蒸發(fā)器時(shí)對(duì)于建筑凈高在6m以下的冰庫可不設(shè)墻排管，但頂排管必須分散布滿，建筑凈高在6m或高于6m的冰庫應(yīng)設(shè)墻排管不得采用翅片管，以防止堆碼冰垛式撞壞。

采購須知：
梁山成行機(jī)械設(shè)備有限公司常年加工全新10-100立方不銹鋼儲(chǔ)罐、不銹鋼攪拌罐、反應(yīng)釜、烘干機(jī)等設(shè)備，出售全新食品廠加工設(shè)備、飲料生產(chǎn)線設(shè)備、乳制品加工設(shè)備、噴碼封口包裝設(shè)備、果蔬成套加工設(shè)備的回收、銷售的服務(wù)