藍(lán)莓汁的好壞該怎么樣去區(qū)分？

發(fā)布時(shí)間：2019-05-17

1、看配料表：好的藍(lán)莓汁，果汁濃度高，不含添加劑，防腐劑，色素，香精，添加劑少的為好。2、看價(jià)格：一斤野生藍(lán)莓的收購價(jià)格為30元左右一瓶50%含量的藍(lán)莓汁至少要賣8元以上。3、拿一張面巾紙，3層厚，取少量藍(lán)莓汁滴到紙巾中間，如果顏色均勻擴(kuò)散就是真正的藍(lán)莓汁，如果只有紙巾中間顏色重，邊緣濕但無顏色的就是添加劑勾兌的藍(lán)莓汁。4、看效果：野生藍(lán)莓含高花青素藍(lán)莓花青素具有清除體內(nèi)自由基的作用，真正的藍(lán)莓果汁具有很強(qiáng)的排 毒作用，如果每天都喝，3天也不能觀察到自身排 毒現(xiàn)象，就要考慮這款藍(lán)莓果汁的真?zhèn)瘟恕?、在面對(duì)藍(lán)莓果汁低價(jià)的誘惑時(shí)，不要把用香精、色素、甜蜜素制作的藍(lán)莓味飲料當(dāng)成藍(lán)莓果汁購買。為了家人身體健康，最好到正規(guī)商場(chǎng)購買知名品牌的藍(lán)莓果汁，不要貪圖便宜購買劣質(zhì)產(chǎn)品。

品質(zhì)好的藍(lán)莓汁呈深紫色，色澤鮮亮，果汁含量高，淺粉色果汁含量低。顏色晦暗、渾濁可能含有色素。用滴紙巾方法也可比較濃度高低，市面上部分品牌濃度標(biāo)稱很高，號(hào)稱70%，可一做對(duì)比實(shí)驗(yàn)，還沒有標(biāo)稱20%的高。呈現(xiàn)在紙巾上的顏色應(yīng)是紫色略偏青黑色為佳，紫偏粉紅色為劣（添加人工色素）。人工色素和藍(lán)莓本身的自然果色是可以區(qū)分的，把藍(lán)莓汁滴到紙巾上讓其擴(kuò)散，人工添加色素在擴(kuò)散的邊緣會(huì)有水印濕部分，而天然的色素是沒有邊緣的，印濕的部分有顏色；再將紙巾放到日光中曬，人工色素很快會(huì)變淺，天然的要明顯比人工的時(shí)間長。

品質(zhì)好的野生藍(lán)莓汁酸甜爽口無異味，因是野生略帶澀味；而過甜或有焦糖味道的藍(lán)莓汁質(zhì)量不好，可能是二次利用的果汁。將喝剩的藍(lán)莓汁自然擺放，如果是未添加防腐劑或只添加極少量防腐劑的藍(lán)莓汁，應(yīng)在24小時(shí)后開始變質(zhì)；而添加防腐劑多的藍(lán)莓汁，10天半個(gè)月都不會(huì)變質(zhì)。

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