溫生記執(zhí)味系列燜面怎么樣？

發(fā)布時(shí)間：2021-01-19

溫生記執(zhí)味系列燜面產(chǎn)品口味非常多，味道也都不錯(cuò)，主要包括執(zhí)味豆角燜面，執(zhí)味香辣燜面，執(zhí)味酸辣燜面，執(zhí)味麻婆肉醬燜面等。

溫生記執(zhí)味系列燜面采用“三蒸三揉”的傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代化設(shè)備的溫控及濕度保持水平，使得溫生記燜面從口感、味道、色澤等都與眾不同，高于同行業(yè)水平。

溫生記執(zhí)味系列燜面選材講究，做法獨(dú)到， 中小火燜煮，湯 汁慢慢滲入面條，面條吸收湯汁后根根變得醇香，面條筋韌，顏色油亮，加之菜料香郁，豆角脆嫩，肉味醇厚，食之唇齒留香，讓人久而不忘。產(chǎn)品介紹：溫生記選用“五得利”面粉高品級(jí)面粉作為燜面的原材料，使用自主研發(fā)的生產(chǎn)線(xiàn)，經(jīng)過(guò)拌、醒、七道輥碾壓，保證了面條良好的口感。燜面是傳統(tǒng)面食（湯面）的革新性產(chǎn)品，其加工工藝就是——燜，從烹飪技術(shù)來(lái)講，燜出來(lái)的面，不會(huì)因在水煮制過(guò)程中破壞面粉的蛋白質(zhì)分子網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，蔬菜中的養(yǎng)分和水分流失少，所以燜面更加營(yíng)養(yǎng)，口感更好。燜面起源于宋朝，發(fā)源在山西、河北、內(nèi)蒙古西部以及河南等地燜面主料是面粉，配料主要是豆角和肉類(lèi)，其他隨自己喜好而加。

下一篇：溫生記系列燜面好吃嗎？